Rôties de Bécasses du Dauphiné
Une recette de mon arrière-grand-mère (un peu adaptée). Prendre la bécasse morte de préférence et la plumer (en ce qui […]
Penser global, agir local
Une recette de mon arrière-grand-mère (un peu adaptée). Prendre la bécasse morte de préférence et la plumer (en ce qui […]
Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes, cuisson: I0 minutes 4 bécasses -I50 gr de foie gras cru de canard -½ […]
Pour 4 personnes Préparation: 3O min, cuisson: 30 min 2 bécasses bien grasses – I tranche de 15O gr de […]
Pour 4 personnes Préparation: 3O mnn cuisson: 25 mn 2 bécasses bien grasses -I belle truffe de 6O gr -6O […]
Recette pour 3 bécasses Avant d’être cuisinée, la bécasse doit être bien mortifiée (faisandée). La bécasse ne se vide pas, […]
Le Conseil d’Etat vient de récuser une nouvelle fois la gestion adaptative des espèces, proposée et souhaitée par les chasseurs […]
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