Rôties de Bécasses du Dauphiné
Une recette de mon arrière-grand-mère (un peu adaptée). Prendre la bécasse morte de préférence et la plumer (en ce qui […]
Suprêmes de Bécasses au Gewurztraminer
Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes, cuisson: I0 minutes 4 bécasses -I50 gr de foie gras cru de canard -½ […]
Canapés de Bécasse au Calvados
Pour 4 personnes Préparation: 3O min, cuisson: 30 min 2 bécasses bien grasses – I tranche de 15O gr de […]
Bécasses rôties au Champagne
Pour 4 personnes Préparation: 3O mnn cuisson: 25 mn 2 bécasses bien grasses -I belle truffe de 6O gr -6O […]
Bécasse rôtie ou à la ficelle
Recette pour 3 bécasses Avant d’être cuisinée, la bécasse doit être bien mortifiée (faisandée). La bécasse ne se vide pas, […]